讲到希腊，你会想到什么呢?万里无云的天空?蓝白交错的建筑?还是热情大方的人民?今天要来介绍的这家餐馆名为 LOS，其实是"Lobster, Oyster, Sushi"的缩写，但从内部的设计样式你想得到它的前身可是一座海棉工厂吗?

Symi 群岛的海港，因为本身具有的枢纽地理优势，让这座曾经光亮闪耀的海上明珠更添其光采，在古老的希腊神话中就传说是恩典女神 Charite0s 的起源地，更在之后的特洛伊战争为其中一座堡垒，先后历经罗马帝国、拜占庭帝国的统治，此区渐渐发展成以造船业和制造海绵为主要出产国，现在则以旅游业为主。

请到了纽约的设计所 Input Creative Studio，引用了这座小岛的历史演变和希腊文化，注入了现代摩登的标志，和吊挂式的特殊造型灯炮，外观上利用了希腊式色调构筑成建筑物的主板，并创造一个舒适悠閒的户外用餐区。

室内的酒吧利用铜制水管穿梭其间，并使用吊挂式的黄光灯泡象徵海绵的柔软性，更以多孔混凝土组成面状，以动态的运动流线隐喻着前身的海绵工厂，这样的设计本身简直就是个艺术品的创作。地板上铺设的图案瓷砖就像个潜水面罩般，重複出现的样式几乎佔满了整个地下区域，代表了 Symi 岛下的宁静海洋，正潜伏底下，而黄铜管柱也像个支架般支撑着地面与天花板，同时象徵了岛上人民之前赖以维生的海绵工厂。