生菜的培养液配方是：

Ca(NO3)2·4H2O (硝酸钙)589.3mg/kg，

KNO3(硝酸钾)886.9mg/kg，

NH4NO3(硝酸铵)57.1mg/kg，

MgSO4(硫酸镁)182.5mg/kg，

K2SO4(硫酸钾)53.3mg/kg，

H3PO4(磷酸)0.223ml/kg。

还要加上微量元素配方：

EDTAFe(EDTA铁)16mg/kg，

H3PO3(硼酸)3mg/kg，

MnSO4(硫酸锰)2mg/kg，

ZnSO4(硫酸锌)0.22mg/kg，

CuSO4(硫酸铜)0.08mg/kg，

(NH4)6Mo7O24•4H2O(钼酸铵)0.5mg/kg

营养液配好后要注意密封保存，最好有棕色的带橡皮塞或磨砂玻璃塞子的棕色试剂瓶。如果是透明的容器，最好在外面包上报纸遮光，放在阴凉处。特别是含微量元素的溶液，要注意遮光。

实验室还好办，但是普通人弄这么些东西还是比较困难，可以选择园艺市场或者淘宝上卖的水培营养液，按比例稀释就可以了，好处是使用简单，缺点是每瓶的容量小，使用几次就完了，成本高，重点是不知道它的配方是什么(其实最重要的就是这个，自己水培蔬菜除了图个乐子不就是为了安全嘛~)。按照淘宝说明自己兑营养液就好了，一个月成本大概两三块~

另外水培要注意水的选择，最好是选自来水，因为河水、雨水等含有很多矿物质和重金属污染物，也无法检测PH值，还可能含有很多杂菌或者藻类的孢子。

在水培过程中，植物根系会分泌物质溶入水，容易滋生细菌，空气中也有些细菌落入水中繁殖起来，为了长时间保证植物健康地生长要定期更换营养液(大约10天左右)。

3.育苗和移植

首先来说说怎么选择品种。在自然条件下种植蔬菜，买种子时最好问清楚这点。反季节蔬菜种植需要温度，湿度，光照的综合调节才能做到。叶菜类蔬菜品种最好，如小白菜(油菜)，空心菜，西红柿和黄瓜也是可以种植，但是要求比较高。在这里我严重推荐西洋菜!!非常好种!!两天可以得一碗面!!

然后是育苗，如果你选择买现成的蔬菜苗的话这步可以省略。育苗有两种方式，一种是把种子放在浸湿水的纸巾或者生化海绵之类保水性比较强的东西上，种子很快就能发芽了，不过这种方法苗长不了几天。

或者放在划了两道口子的海绵里面会好一点，像这样：

另一种方法是用沙河或者松散的泥土育苗(实际上农业大规模生产中也是用这样的方式育苗的)，为了方便后面的移植，沙子和散泥比较不容易伤根。

等到苗长到5~10cm的时候就要移苗啦~

这时候准备点海绵来固定苗的茎，再海绵中间划一道口子，像这样：

等到蔬菜长得比较大的时候可以把那块剪口的小海绵取掉。

4.培养

@汪惟问的水位控制和“为何要用泡沫板，能不能用塑料板?”

好问题~

泡沫板是要起固定苗的作用，塑料板应该也是可以的。不过泡沫板比较好切割，而且在你容器比较大又找不到能卡住容器的东西的时候可以让它浮在水面上，如下图最右：

不过我有点担心泡沫上的化学物质会扩散到培养液中被植物吸收，至今无解。

另外说到水位控制，如果是种青菜之类的一般培养液高度在10cm左右就差不多了，最好让根颈露出水面一点点让根接触一点空气，10天左右换一次营养液，顺便把容器里长出的绿藻都去除掉。在这10天期间如果培养液蒸发减少了就往容器里加水就好了，不要加营养液，不然会使容器内的营养液浓度升高，植物会烧苗。

如果是番茄黄瓜之类的藤本植物养护根系就比较麻烦，需要遮光(应该也不一定要遮光，大概是为了防止长出绿藻争夺养料?)、保温、打氧、修根，像这样：

还有另一个问题，就是蔬菜在生产后期一般已经到夏天了，气温开始升高，比较容易生虫虫，这时候就需要用点农药。不过我自己学的是生物，对这方面不是很有研究，不清楚什么病要用什么药，回头查查再告诉大家，或者哪位是学农的知友来给大家讲一讲~

再说说水培与鱼共养的问题，这个对于水培蔬菜来说相对难实现。

首先我们得解决溶氧。鱼的生长需要大量的氧气，而在水培植物根的部份耗氧也是从水中获取，这就出现了两者摄氧的矛盾，常会使鱼因氧气不足而死。所以一个水培容器放一两条就差不多了，而且是3cm左右的小鱼。另外水培容器内根系密集影响鱼的活动，一般来说狭小的空间是很难养活鱼的，而且我觉得鱼游到哪里都要被根扎来扎去好可怜。

其次是水中的营养配方及浓度也会影响鱼的生长。营养液浓度较低，对鱼的危害不大(但像上述我们说的水培模式营养浓度过高是不可能养鱼的)，对于一些难养的鱼可以不放营养液，只需在植株的定植篮内进行补肥即可，也就是每隔一段时间，向定植篮的基质中适当浇滴营养液即可。

实际上从生物角度来说其实既不利鱼的生长也不利于植物的生长，在选择水培蔬菜与鱼共养之前应该要考虑到底是要养菜还是养鱼，所以我不推荐。

最后放点网友水培蔬菜的成果：

作者：Shuen KUNG