这是一篇有关素菜菜谱的创意文章攻略,标题为:锅塌豆腐的家常做法 简单好吃的锅塌豆腐怎么做,内容标签涉及 豆腐的做法等几个方面。以下是详细步骤及攻略。
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简单又好吃的锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为“锅塌豆腐夹馅”,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。
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